协会推动食用菌产业化——河南省周口市扶沟县

协会推动食用菌产业化

——河南省周口市扶沟县食用菌协会

扶沟县食用菌协会建于2000年8月，位于县城北2公里处，扶开公路西侧，基地占地面积6000㎡，其中有食用菌示范园区、培训室，扶沟县食用菌协会由“食用菌大王”称誉的县科协主席李秀红带领科协一班人创建，是一个集食用菌种植、制种、加工、销售、新品种开发、研制、及科普培训、科普示范基地为一体的协会。

在上级科协及科研部门的大力支持下，在县委、县政府的正确领导下，扶沟县食用菌协会按照先示范、引导，以点带面辐射推广逐步形成产业化的原则，不断引进，探索一些食用菌栽培新品种、新技术，为农业结构调整找到了一条可行的路子，为我县农业产业化的形成，加快科技成果向生产力的转化，促进我县农民增收、农业增效和农村经济快速发展，推进社会主义新农村建设做出了积极贡献。在它的引导下，全县已发展食用菌专业生产村45个，菇农18600余户，年产量6000万公斤，产值1.35亿元。扶沟县因此被中国食用菌协会授予“全国食用菌行业先进基地”、“全国食用菌行业先进集体”、被河南省科协命名为“河南省科普示范基地”、“河南省食用菌行业先进单位”、“河南省农村科普示范基地”、“周口市科技明星单位”、“周口市科普工作先进单位”等称号，在农村科普工作中我们主要做了以下工作：

一、建立示范园区，引导农民调整种植结构

调整种植结构，是我县农业生产的出路所在。那么怎样调，调什么，农民心里却没有底。他们一方面不知道种什么好，另一方面更怕因缺乏技术而使调整失败，自己造成经济损失，他们想“调整”而又愁“调整”,在他们看来,调整结构成了渴望而不可及的事情。针对这种情况，我们总结以往行政干预给农业生产带来负面影响的基础上，为解除农民的后顾之忧，决定干给农民看，引导农民学。扶沟县是棉花大县，每年可用于食用菌生产的棉花副产品棉壳在3千万公斤以上，棉杆1.5亿公斤左右，玉米、小麦、秸秆2.5亿公斤，加之气候适宜，技术力量雄厚。通过多年的种植我们认为，食用菌生产是一种生产工艺简单、投资少、周期短、见效快、经济效益明显，适应我县大力推广的农业生产项目。目前食用菌的消费量不论是国内，还是国际正在逐年增加，人平均消费量呈增长趋势。特别是入世以后，食用菌产业与传统农业相比在国际贸易中更具有竞争能力的优势产业。为了带动全县食用菌产业的快速发展，先后引进示范种植茶新菇、鸡腿菇、双胞菇、白灵菇、杏鲍菇、等名、优、特新品种。聘请河南省食用菌协会秘书长、高级农艺师王福全教授为常年顾问。在示范基地的带动下调动了全县农民群众种植食用菌的积极性。全县各乡镇前来参观、学习的干部骆绎不绝，县政府也审视度势，抢抓机遇，多次在园区召开食用菌产业观摩现场会，向全县人民介绍、推荐食用菌产业，2007年以来全县每年推广种植高档品种白灵菇200万袋，杏鲍菇150万袋，鸡腿菇30万㎡，茶新菇300万袋，双孢菇30万㎡，创产值1.35亿万元。

二、搞好技术培训解决技术难题

为普及食用菌栽培管理技术，基地负责人李秀红结合本地实际，编写了《平菇栽培管理技术》、《双孢菇栽培技术》、《木屑栽培木耳》等十多本实用乡土教材，打印成册25000多份，无偿发放到农民手中。几年来，她跑遍全县16个乡镇，100多个行政村，2007年举办食用菌技术培训班130多个场次。先后培训的技术员12多万人次，这些人来自5个省、30多个地区、80多个县市。

为使发展食用菌的农民降低成本，她钻研成功了麦秸、玉米芯、玉米秆栽培食用菌，木屑栽培种植木耳、香菇，棉材秆种植金针菇等六种袋料栽培方法，现已在广大菇农中推广使用，仅此一项技术一年可为全县菇农增收1500万元。

为了切实保障菇农的切身利益，让农民真正得到实惠，食用菌协会对全县100多家制种户和菌种经营户进行调查登记、培训指导，切实避免了菇农因菌种质量问题而遭受损失。在全县大力推广统一备料，统一建灭菌灶，统一购接菌种、统一技术指导、统一销售，农户分散管理的“五统一分”双层经营形式，有力地解决了菇农一家一户干不了、干不好的事情，提高了农民发展食用菌的积极性，使全县食用菌得到快速发展，食用菌生产规模、效益在全省处于先进地位。

三、连接市场，膨胀产业、帮助农民卖难问题

为做好销售服务，组织力量建起了“产销信息网”，为菇农提供交通、运输、信息等方面的服务。组织科技人员走出去，开拓市场，及时掌握市场供应信息，拓宽销售渠道，同时依据市场行情，提供产销信息，签订生产合同，有效组织菇农进行生产，在全县形成利益分享、风险共担、产销“一条龙”的产业化经营化格局。以吉祥食用菌厂为龙头，上连国内国际市场，下连菇农，向广大菇农提供优质菌种，与菇农签订菇品保护价回收合同，积极发展“订单”生产，并不断研制、开发、引进新品种、新成果，推动食用菌生产上规模、上档次、增效益，从而使食用菌生产形成了产、供、销一条龙，贸工农一体化，农科教三结合的产业化格局。截至目前，基地与农户签订的产品回收合同已全部兑现，食用菌协会解除了农民发展食用菌生产的后顾之忧，解决了产品的销售问题，促进了食用菌产业的快速发展。截至2007年，全县形成了45个生产专业村，并形成了一村一品，各具特色的生产格局，全县有1.93万个农村靠食用菌生产走上了致富之路。

四、成立乡、镇食用菌技术协会，为食用菌生产提供全方位服务

为确保食用菌产业在扶沟县得以迅速、健康的发展，吉祥食用菌厂以科普示范基地为核心，在全县16个乡镇场成立了食用菌协会，现拥有会员1530人，技术人员135人。协会主要要从以下几个方面为菇农提供服务：一是技术服务。负责技术指导和技术培训。保证每个食用菌生产棚区都配有一名具有丰富实践经验的食用菌技术员，确保在食用菌栽培技术上不出任何问题。同时利用基地对全县菇农进行技术培训，现已举办培训班18期，培训人员达3200余人次。二是协调关系。基地与乡镇政府协调，制定优惠政策，无偿使用土地，免收任何税费。与金融部门协调以获得资金支持。与县直部门协调运输、电力供应等方面的问题，与经销商协商价格和货款兑现问题。三是物料服务。为降低菇农的种植成本，基地出面从生产厂家以最低价格为菇农代购竹竿、薄膜、棉籽壳、菇袋等物料，及时解决食用菌生产中进料难，个人进料成本高等问题。在全县推行了统一备料、统一供种、统一灭灶、统一技术指导、统一销售，农户分散管理的“五统一分”双层经营形式。由于技术服务到位，措施保障有力，有力地解决了菇农一家一户办不了、办不好的事情，确保了食用菌生产获得较好的经济效益，种植亩收入均在4000—5000元之间，科普示范基地为食用菌生产增添了活力，协会与食用菌厂与菇农融为一体，形成了“基地＋协会＋农户”的格局，促进了食用菌生产的健康、茁壮的发展。

我们坚信扶沟的食用菌产业发展在科普示范基地的带动下将会蒸蒸日上，以点带面辐射全县，高标准、严要求规范市场秩序，把食用菌产业做强、做大。为扶沟经济的腾飞、社会主义新农村建设再立新功。