袋料常压灭菌技术规程

袋料常压灭菌技术规程

太康县奋发食用菌合作社  太康县高朗乡食用菌协会

发展一品，培训一技，就业一人，脱贫一户

发展壮大食用菌优势特色产业，助力乡村振兴！
 

  袋料食用菌生产灭菌彻底与否，事关生产的成败。灭菌是把生产培养基通过一定的温度压力保持一定的时间，将培养基中的杂菌（细菌）芽孢杀死，促进微生物（如金针菇、香菇菌丝）的生长，提高产量和质量，提高栽培者的效益。无论采取什么形式的灭菌灶灭菌，其灭菌的原理大致分为两种，一是高压灭菌，二是常压灭菌。常压灭菌投资少、设施简单、操作方便、安全、经济实用。
 常压灭菌食用菌生产培养基的技术规程作如下介绍：

 1.已装袋好的菌袋应该及时进灶；

  2.叠灶时菌袋之间应该留有空隙，以利蒸汽流通；

  3.密封要严实，以防漏气；同时应该在灶门的下方插一支温度计，以便观察温度；

  4.每次灭菌数量不能太多，一般以4000袋左右为宜.；

  5.灭菌的原则是“攻头、保尾、控中间”，即前期升温火力要猛、速度要快，保温快结束时一定要保持一定的温度，在保温期间温度一定要保持在100度，千万不能忽高忽低；

  6.保温要求；一般点火至100度掌握在6—8小时，100度保持20—22个小时，停火后密闭6小时。

1、使用前严格检查焊接处是否正常，已使用3年的应作报废处理。

 

2、在封门时应有意识的留一小气孔，便于蒸汽流通。

 

3、保温温度千万不能超过102度。
 

三、油桶式灭菌灶

 

1、已使用2年的不能再使用。

2、连接蒸汽管道不能安装控制阀门。 

3、每次灭菌数量不超过4000袋为宜。
 

声明：本文整理自相关文献，若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。